يعد الكركم من التوابل التي تستخرج من نبات الكركم يستخدم عادة في الطعام الآسيوي، وكثيراً ما يستخدم في النكهة أو مساحيق الكاري الملونة، والخردل، والزبدة، والجبن، ويستخدم جذر الكركم على نطاق واسع لصنع الدواء لما له من فوائد صحية وعلاجية
هو المادة الاساسية في النبات والتي تعطيه الصحة واللون الاخضر ، يحتوي على الكثير من الفيتامينات ومضادات الاكسدة التي يمكن ان تفيد الجسم ، على الرغم من ان الكلوروفيل سهل التكسير ومن النادر وصوله لمرحلة الامتصاص في الجسم إلا ان تناوله بكميات معقولة يعتبر مفيد للغاية
فيتامين D ضروريّ لصحّة العظام، فهو يشجّع على امتصاص الكالسيوم من الجهاز الهضميّ، ويحافظ على مستويات الكالسيوم سليمة في الدم والعظام، يشجّع على بناء العظام D.